Nutrire la Gran Bretagna di Tim Lang

In che modo la Gran Bretagna ottiene il suo cibo Perché il nostro sistema attuale è al punto di rottura Come possiamo risolverlo prima che sia troppo tardi Il cibo britannico è cambiato notevolmente nell'ultimo mezzo secolo. Man mano che siamo diventati più ricchi e più esigenti, il nostro cibo si è europeizzato, la pizza è il cibo preferito dai bambini e internazionalizzato, mangiamo le cucine del mondo, ma la nostra cultura del cibo rimane frammentata, un mix di sostanze ultraelaborate di massa accanto a cibo vario e buono come in qualsiasi altra parte del pianeta. Questo libro fa scorta Brossura in brossura