017 CURCUMA - RICARICA

La CURCUMA appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae ed è originaria del Maharashtra, uno stato indiano. Mentre il colore giallo è davvero notevole, la CURCUMA è molto più di quanto sembri. Ha un sapore terroso, caldo e pepato con un pizzico di amarezza. Indispensabile per il curry indiano, apprezzato con cavolfiori, patate e altri ortaggi a radice, e una scommessa sicura per il pollame. Puoi anche grattugiare la curcuma e cospargerla su una zuppa cremosa o uno stufato. Solo la tua immaginazione - e le papille gustative - stabiliscono il limite. Ma c'è di più. Come con suo cugino zenzero, si dice che la curcuma abbia molti benefici per la salute. Quindi la prossima volta che ti prepari un frullato disintossicante verde, perché non aggiungere un po' di curcuma grattugiata?