radici e geni Volume 1

Dai primi villaggi natufiani vicino al Giordano ai laboratori di piante transgeniche della Monsanto a Saint-Louis negli Stati Uniti, dalla distruzione delle foreste nel Neolitico all'erosione del suolo oggi, dall'aratro ai robot guidati dal satellite , dai merinos spagnoli a Dolly, la prima pecora clonata, l'agricoltura ha avuto un impatto significativo sulla storia dell'umanità e ha contribuito all'emergere, poi allo sbocciare della maggior parte delle civiltà, e talvolta al loro declino. Attraverso la storia di questo settore, è tutta una parte essenziale dell'evoluzione delle nostre società che ci si apre, con i suoi personaggi eminenti o meno noti che, da Esiodo a René Dumont, passando per Virgilio e Olivier de Serres, costruiranno questo epopea che è sia tecnologica che sociale, culturale ed ecologica, religiosa e botanica, animale ed economica, locale e globale. Senza dimenticare tutte queste generazioni di contadini, che lottano faticosamente, in ogni tempo ea tutte le latitudini, contro la miseria e la fame. Questo settore, inoltre, è al centro delle domande che la nostra società si pone oggi, sul suo rapporto con piante e animali, con il cibo e la salute, con i territori e i paesaggi. riscaldamento alla scoperta della scarsità d'acqua, dall'inquinamento del suolo all'impoverimento della biodiversità... Un patrimonio di conoscenze, scritto in uno stile vivace e dinamico