Germe di senape BIOLOGICO Germogli di senape Microgreen

I germogli piccanti e saporiti affinano insalate, zuppe, quark alle erbe e piatti di verdure, ma sono ottimi anche su panini con salsiccia e formaggio. I pasti pesanti sono più facili da digerire con i germogli di senape. I germogli perdono parte della loro nitidezza quando vengono riscaldati. I germogli di senape contengono molti ingredienti salutari, come le vitamine A, B1, B2, C, E e K, nonché i minerali ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo, zolfo e zinco. Contengono il 30 - 35% di proteine, preziose sostanze amare, enzimi e, soprattutto, il tipico olio essenziale di senape. Tra l'altro potrebbero avere un effetto antibatterico ed espettorante. Quando germoglia, la senape ha un rivestimento gelatinoso e quindi necessita solo di un po' d'acqua. Possono formarsi radici di fibre sottili, che non devono essere confuse con la muffa.