Alioli

Alioli è fatto tradizionalmente senza uova, utilizzando veri spicchi d'aglio spagnoli (senza polvere!). A differenza di qualsiasi maionese all'aglio o maionese vegana, questa ha una consistenza burrosa unica che ricopre la bocca con il sapore dell'aglio spagnolo ed è bilanciata con succo di limone e aceto di vino bianco. Il condimento perfetto se sei un fan dell'aglio.