Safran des Aspres
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- Fondata nel 2011
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Come orticoltore e dopo più di 20 anni di esperienza, produco e vendo, tra l'altro, dal 2011, zafferano puro, vintage e presentato in pistilli/filamenti interi, di 1° categoria/qualità superiore in modalità biologica certificata AB .Lo zafferano i campi sono adagiati e protetti nel cuore della foresta del massiccio dell'Aspres, ai piedi del Massiccio e del Pic du Canigou, nei Pirenei Orientali. Si tratta di una produzione/attività/cultura interamente artigianale, tradizionale e familiare, nonché interamente manuale : vale a dire raccolta, potatura, pesatura, conservazione e maturazione, confezionamento, pesatura, etichettatura, diserbo, sradicamento, sbucciatura/pulitura, cernita, semina, allevamento, nonché altre varie attività - il che spiega il prezzo di questa preziosa spezia .
