La tagliata di tonno laminata Salmedina, bagnata nell'olio, lascerà un sapore caratteristico ai palati migliori. Nonostante non sia la forma più comune di consumo di questo pesce, a poco a poco si sta aprendo il suo posto nel mercato, e sempre più richieste di questo tipo di pesce, soprattutto nella cucina d'avanguardia.