Culatello
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Salumificio San Giacomo
Capocollo
Il nostro capocollo è unico, lunghissima stagionatura naturale ed affumicatura naturale, lo rendono dolce al palato e dal profumo inconfondibile. La carne usata è quella della parte alta del filetto e viene conciata con sale e peperoncino. Il prodotto si presenta nella sua forma tipica allungata e rotondeggiante.
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