Capocollo
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Salumificio San Giacomo
Culatello
Dalle migliori carni di suino, facciamo nascere il nostro culatello. Da un pregiato ritaglio della coscia, dopo un breve periodo in salamoia, lasciamo che il tempo della stagionatura naturale lo renda gustoso e delicato. Il prodotto si presenta nella sua forma tipica bombata e rotondeggiante.
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