Coltello HARAKIRI 17cm Nakiri (Nero)-SHR-0043B

La mannaia da chef professionale ha un peso ottimale per lavorare con cibi solidi. L'angolo di affilatura - 40°, permette di mantenere a lungo la molatura di finitura, mentre la lama rimane molto affilata. La mannaia può essere appesa a un gancio attraverso il foro praticato nella lama. La speciale geometria ergonomica della mannaia, l'equilibrio ottimale tra lama e impugnatura: questi fattori facilitano notevolmente il lavoro. È realizzato in pratico acciaio inossidabile giapponese AUS 8 impregnato di molibdeno-vanadio specifico per coltelli.