Neutro per gelati S - 250 gr

E' un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto. DOSAGGIO: 4-5 gr su kg di miscela FORMATO: 250gr CAMPI DI UTILIZZO: gelateria. -- Il neutro per gelati Spagna è un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti._ DA UTILIZZARE PREFERIBILMENTE A CALDO_  per avere la miglior resa. Sopratutto perchè contiene la farina di semi di carruba. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto. VANTAGGI: OTTIMA STABILITÀ E CREMOSITÀ. GELATERIA: il neutro per gelati Spagna è ottimo per i gelati base crema.