Neutro per gelato 5CF - 250gr

Il neutro per gelato 5cf si può' utilizzare sia per la produzione di creme gelato, sia per sorbetti. Questo neutro rende il gelato setoso. DOSAGGIO: 4-5 gr su kg di miscela. FORMATO: 250gr CAMPI DI UTILIZZO: Gelato e granite. -- Il Neutro per Gelato 5CF è composto da un mix di stabilizzanti (maltodestrine, tara, e guar). Può lavorare sia a freddo e a caldo. L'utilizzo è indicato sia per tutti i sorbetti di frutta che per i gelati alle creme, donando consistenza e setosità al prodotto. VANTAGGI: ADDENSANTI 100% NATURALI SENZA EMULSIONANTI - IDEALE PER GELATI E SORBETTI CON IMPIEGO ANCHE A FREDDO - GLUTEN FREE GELATERIA:  il 5CF reagisce molto bene anche nei sorbetti di gusti acidi e cioccolato fondente.