SARL LVZ

È stato durante i vari viaggi che la passione per la birra è arrivata in me ed Alice che abbiamo presto preso l'abitudine di visitare i birrifici locali e di assaggiare le loro birre ogni volta che ne avevamo l'opportunità. Alice, che allora studiava per una laurea in microbiologia, seguì dei corsi sulla fermentazione e le venne in mente: “Perché non fare la nostra birra?” ".Successivamente abbiamo sviluppato entrambi la passione per la produzione amatoriale di birra, ci siamo dotati delle competenze di Alice in microbiologia e abbiamo migliorato le nostre attrezzature e il nostro know-how nel corso degli anni.

All'inizio del 2019 sono 4 anni ingegnere in un'azienda informatica e ho bisogno di cambiare direzione e voglio tornare alle origini. Dopo alcuni buoni incontri, molte letture e un'ulteriore formazione presso il birrificio Duchman, il progetto è stato lanciato!

Il birrificio LVZ (abbreviazione di LéVéZou) è nato nel giugno 2019 ad ALRANCE nell'Aveyron. Piccola produzione di 500 litri al mese, poi 1000 litri da maggio 2021! Questo era ancora molto piccolo ma ci ha permesso di avvicinarci alle cose gradualmente.

Alla fine del 2022, dopo 4 anni di attività, il birrificio che ha conquistato una buona clientela locale dovrà fare un passo avanti per rispondere a maggiori volumi ed entrare in una modalità di produzione più sostenibile. LVZ sta quindi unendo le forze con il birrificio NOISELESS per creare un laboratorio collaborativo di produzione della birra chiamato L'ATELIER CRAFT BEER.

Il birrificio offre birre biologiche in stili piuttosto tradizionali e con design moderni in formati lattina e bottiglia.