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Riconversione professionale per riallineare i miei valori personali con quelli professionali, a partire dalla scelta del nome Olaya che è un nome che mi sta a cuore.
Ho creato il mio Conservificio Artigianale nell'estate 2023, per proporre Ricette Originali e Tradizionali a modo mio, valorizzando i Produttori Locali e lavorando insieme.
Mi procuro ingredienti locali e biologici il più possibile, in mancanza di quelli francesi o addirittura del commercio equo e solidale per la maggior parte dei miei ingredienti, poi cucino tutto in modo artigianale con affetto nel mio laboratorio a Frontignan (34).
Lavoro regolarmente su nuove ricette!
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