Paprika affumicata - 50 g (in polvere)

La paprika, comunemente nota come "pepe dolce" è una spezia ottenuta da un pepe della stessa famiglia del peperone, essiccato e macinato in una polvere fine. Il suo colore rosso brillante e la piccantezza generalmente molto leggera lo rendono un ingrediente d'elezione in molte cucine, in particolare nel Maghreb, in Portogallo e nei paesi dell'Europa sudorientale. È una spezia sorprendente dalle molteplici proprietà, usata anche in medicina dagli Aztechi e dai Maya. La paprika che vi proponiamo, leggermente piccante e affumicata, darà una dimensione calda e legnosa ai vostri piatti, una vera delizia.