Prugne salées umeboshi au shiso japonaises biologiques 200g (FR-bio-09)

Les prunes Umeboshi sont une spécialité japonaise au goût particulier, salé et acidulé. Ces prunes Umeboshi biologiques sont cultivées à petite échelle a Wakayama : elles sont séchées et saumurées, puis des feuilles de shiso (perille) rouge sont ensuite ajoutées pour donner une jolie colouration rouge. Dans cette version, les feuilles de shiso sont elles aussi conservées pour "enrober" la douce texture des prunes... un pur régal. Utilisée nature, dans les boulette de riz onigiri ou les sushis, et partout ou l'on veut une saveur acidulée, la chair des prunes Umeboshi è aussi un condiment diététique aux multiples vertus reconnues et appréciées des japonais, et aussiant, et forte remède contre la gueule de bois !