Pesto di olive nere e basilico DOP

Questa ricetta artigianale per il pesto di olive nere raccolte a piena maturazione è stata sviluppata nella più pura tradizione genovese. Basta mettere questo pesto in un contenitore e aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per ammorbidire il sugo prima di aggiungere la pasta cotta al dente. È adatto anche per un risotto o delle verdure. Si abbina bene con i salumi in un panino, ed è perfetto sulle fette biscottate come aperitivo.