barrique

Finissimo cioccolato amaro con il 70% di cacao proveniente dal Venezuela. Raffinato con spezie come zenzero, peperoncino, pepe e cardamomo Cioccolato fondente con spezie – barrique: una combinazione armoniosa con spezie squisite per gli amanti del vino più esigenti Il cioccolato in barrique è qualcosa di molto speciale. Prima di essere versato, il cioccolato al 70% viene raffinato con spezie come peperoncino, pepe rosso e nero, zenzero, cardamomo nero e pepe di Sichuan.
 La terminologia della parola “barrique” può sembrare a prima vista un po' insolita in relazione al cioccolato esclusivo.  Il termine può essere fatto risalire alla viticoltura o al modo in cui viene prodotto il vino.  La parola barrique deriva dal francese e significa botte. Il termine indica la dimensione della botte che un impiegato del porto era in grado di caricare vuota. È così che è stata creata una botte da 225 litri. Conservandolo e trasportandolo nelle botti via mare, i viticoltori notarono accidentalmente che il loro vino stava cambiando e guadagnando aromi. Questo cambiamento permise di commercializzare meglio il vino e lo stoccaggio in botti di legno passò dall'essere l'unico mezzo di trasporto al metodo standard di conservazione e invecchiamento.
 Le botti appena realizzate vengono fiammate all'interno, il che rilascia tannini mentre il vino viene conservato al loro interno. Oltre a questi, nel vino si sviluppa anche un aroma di vaniglia.
 Barrique – finissimo cioccolato amaro: Una fusione aromatica di spezie esotiche per vini e liquori pregiati Il cioccolato è chiamato “barrique” perché è studiato per armonizzarsi con i vini barrique. Le spezie aggiunte al cioccolato hanno lo scopo di sostenere l'aroma del vino corrispondente. Pertanto le spezie vengono scelte in modo che non siano troppo dominanti sul vino.
 Una spezia utilizzata è il cardamomo nero. È originario del Nepal, della Cina, dell'Himalaya orientale e del Sikkim in India. La pianta è erbacea e può raggiungere i 2 m di altezza. I fiori, dal giallo all'arancione, si sviluppano tra maggio e giugno e crescono vicino al suolo. Ciò si traduce in grappoli di frutti carnosi da cui si formano capsule rotonde e costolate longitudinalmente, che vanno dal rosso scuro al marrone scuro quando sono completamente mature. Le capsule raccolte vengono essiccate con legna da ardere bagnata nell'Himalaya, che crea l'aroma di fumo.
 Il peperoncino è una pianta originariamente piantata nel Messico centrale quasi 9.000 anni fa. La spezia fu introdotta da Colombo nel XV secolo. secolo in Europa. Successivamente anche in Africa e in Asia. La pianta è oggi coltivata in tutto il mondo e esistono più di migliaia di varietà di peperoncino, che si differenziano per dimensione, intensità di colore, colore, gusto e piccantezza.
 Il pepe è originario dell'India. Qui viene coltivata e lavorata un'ampia varietà di pepe. Ora viene coltivato anche in Malesia, Indonesia, Vietnam e Brasile.  Il peperone cresce a mazzi su una pianta rampicante alta 3-4 metri. La raccolta può avvenire fino a due volte l'anno. Il pepe è conosciuto in quattro colori diversi. Dipende da quando viene raccolto il peperone e da come viene lavorato.  Il pepe nero si ottiene raccogliendolo quando è verde e poi essiccandolo all'aria.  Il peperone rosso è un frutto raccolto completamente maturo, che viene anche messo in salamoia per preservarne il colore.  Il pepe di Szechuan, invece, viene coltivato principalmente nell'Himalaya, ma anche in Cina, Corea e Giappone. Non cresce nell'uva, ma nei follicoli. Questo cioccolato è quindi adatto per Lemberger, Tempranillo, Grenache, Dornfelder, Syrah, Merlot, Primitivo, Cabernet, Brunello e Amarone - che maturano in barrique.
 Ma anche attraverso l'invecchiamento in botte fino a diventare un whisky o una vodka. Prova gli altri nostri cioccolatini con cacao del Venezuela: Guasare Ocumare Porcellana Giava Ancho Criollo Maracaibo Frutta Nera Venezuela Espelette In una confezione regalo con il vino corrispondente, l'ottimo cioccolato può fungere da ottimo souvenir. Per la Festa del Papà e della Mamma il cioccolato è un regalo non banale. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
 Se vuoi fare qualcosa di buono per te stesso e vivere uno stile di vita vegano, allora questo cioccolato fondente è perfetto per te oppure puoi regalarlo a persone che la pensano allo stesso modo se desideri qualcosa di speciale.
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