Tartufo in barrique

Tartufi di Lemberger e vino in barrique “Grauer Burgunder” della cantina statale Weinsberg. Tartufo pralinato delicatamente fondente con cioccolato bianco e cioccolato al latte, in cui l'aroma della barrique è deliziosamente avvolto in un delicato ripieno di pralina.
 Questa scatola contiene i cioccolatini Lemberger Barrique e Pinot Gris Barrique.  L'uva Lemberger proviene molto probabilmente dalla Bassa Stiria. Nel XVIII secolo La varietà fu scoperta in Austria nel XIX secolo e fu introdotta a metà del XIX secolo. Secolo allora conosciuto in Germania. Qui si chiamava Lemberger o Limburger. I nomi si riferiscono all'origine dei vitigni. La vite fu portata in Germania da Lemberg nella Bassa Stiria nel 1877 e fu chiamata Lemberger. Il nome Limburger deriva dall'omonima cittadina della Bassa Austria. Era lì alla fine del XIX secolo. Secolo “sono stati offerti vitigni Limburg Blaufränkisch con radici reali.  Il nome Blaufränkisch deriva da una commissione che nel 1875 creò un database per proteggere i vitigni dalle malattie e anche per determinarne l'origine, la distribuzione, le proprietà e i sinonimi. Di conseguenza, ad ogni vitigno è stato dato il proprio nome.  Il Lemberger può essere trovato in un'ampia varietà di varietà. Da un vino leggero e fruttato a vini ricchi di estratti e tannini. Il suo profumo e sapore sono molto fruttati, come more, ciliegie e prugne. Molti viticoltori non solo producono puro vino Lemberger, ma creano anche nuove varietà insieme ad altri vini. Famosi qui sono il Lemberger con Tollinger, il Trollinger con Lemberg o il Lemberger con Pinot Nero. Il vino proporzionalmente più alto viene menzionato per primo.
 Il Ruländer è conosciuto in Germania con i sinonimi “Grauer Burgunder” o “Pinot Gris”. Ha la buccia dell'acino grigio-rossastra, ma è classificato come vino bianco.  Il vitigno è stato portato in Germania dalla Francia. Non è chiaro se provenga dalla Borgogna o dallo Champagne. Nel 1375 passò a Carlo IV. all'Ungheria. Da lì nel 1568 a Elsas e al Kaiserstuhl. Johann Seeger Ruland trovò questo vitigno in un vigneto incolto a Spira nel 1711. Ha lavorato l'uva ed è rimasto deliziato dal gusto dolce e delizioso. Pertanto, ha iniziato ad allevare e distribuire la varietà. In suo onore la varietà venne chiamata “Ruländer”.  Il vitigno è invece soprannominato “Monaco Grigio” perché diffuso dai monaci cistercensi.  Il Pinot Grigio viene spesso invecchiato in vasche d'acciaio o in grandi botti di legno. Ciò significa che il Pinot Grigio è solitamente secco, di medio corpo e leggermente acido. D'altro canto i vini Ruland sono vini corposi con una dolcezza accentuata. In questo caso il vino è stato affinato in botti barrique.
 Il termine barrique viene utilizzato in viticoltura per descrivere il modo in cui viene prodotto il vino.  La parola barrique deriva dal francese e significa botte. Indica la dimensione del barile che un dipendente del porto è riuscito a caricare vuoto. È così che è stata creata una botte da 225 litri. Conservandolo e trasportandolo nelle botti via mare, i viticoltori notarono accidentalmente che il loro vino stava cambiando e guadagnando aromi. Questo cambiamento permise loro di commercializzare il vino in modo più redditizio e la conservazione in botti di legno passò dall'essere l'unico mezzo di trasporto a diventare il metodo di conservazione standard.
 Le botti appena realizzate vengono fiammate all'interno, il che rilascia tannini mentre il vino viene conservato al loro interno. Oltre a questi, nel vino si sviluppa anche un aroma di vaniglia. In una confezione regalo con il vino corrispondente, questi ottimi cioccolatini al vino possono fungere da ottimo souvenir. Per la festa del papà, della mamma o per San Valentino sono un regalo che non capita tutti i giorni. Ma i cioccolatini sono un'idea straordinaria anche confezionati sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
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 Tartufi Lemberger Barrique Tartufo delicatamente sciolto ottenuto dal forte vino barricato Lemberger.