Rosa Bianca

Cioccolato bianco con burro di cacao al 31%. La regina dei fiori – catturata nel cioccolato bianco. Un piacere non solo per gli occhi e il naso. Lasciamo che le rose parlino diversamente! Si sposa bene con vini rossi e bianchi floreali come Pinotage, Sémillon, Traminer o Moscato. Anche grappa e vodka.
 Il cioccolato bianco artigianale – Il cioccolato Blanche Rose è dedicato alla “Regina dei fiori”. Il profumo e l'aroma della rosa vengono incorporati nel cioccolato utilizzando olio di rosa e petali di rosa essiccati. Di conseguenza, il cioccolato viene colato singolarmente a mano. Il cioccolato bianco nasce perché non viene utilizzata tutta la massa di cacao, cioè il cacao. Il suo ingrediente principale è il burro di cacao e lo zucchero. Vengono aggiunti anche latte in polvere e vaniglia.
 Il burro di cacao si ottiene dalle fave di cacao. Per fare questo vengono arrostiti, spezzati e separati dai gusci. Vengono poi macinati nella massa di cacao. La massa risultante viene pressata per far uscire il burro di cacao. In questo stato è liquido, ma diventa solido quando si raffredda. Viene ulteriormente raffinato per rimuovere eventuali impurità. La torta pressata viene creata dagli avanzi della pressa e viene ulteriormente trasformata in cacao in polvere.    L'estrazione dell'olio di rosa ha una tradizione molto lunga. L'olio di rosa veniva prodotto già in Grecia prima di Cristo estraendolo dai fiori utilizzando l'olio di sesamo come materiale vettore. Veniva utilizzato, tra l'altro, per affinare il cibo o come profumo alternativo per il corpo. La distillazione dell'olio di rosa avveniva già intorno all'800 d.C. AVANTI CRISTO effettuato in Persia. Tuttavia, il processo arrivò in Europa solo circa 200 anni dopo. Tuttavia veniva ancora utilizzata la variante con l’estratto oleoso. Nel 17 Nel 19° secolo le rose venivano coltivate in Persia, India, Nord Africa e Turchia. Tuttavia, nel 18. Nel XIX secolo si aggiunsero l'Europa e la Bulgaria. Ancora oggi una delle zone di coltivazione più importanti è la “Valle delle Rose”.
 Vengono utilizzati due tipi principali di rose, Rosa centifolia e Rosa damascena. Si caratterizzano per il loro odore intenso e pesante. La quantità di produzione è di 4 tonnellate di petali di rosa per un litro di olio di rosa finito. Questi sono selezionati manualmente per garantirne l'integrità.
 Un litro di vero olio di rose può costare fino a 17.000 euro. Attraverso la produzione chimica è ora possibile produrre oli identici alla natura, che sono più economici e si avvicinano molto al profumo, ma non lo raggiungono. UL'olio di rosa viene utilizzato principalmente in profumeria o aromaterapia, ma può essere utilizzato anche per aromatizzare zucchero, cioccolato e liquori.
 Un'attrazione nel cioccolato sono i petali di rosa essiccati multicolori. Per la produzione i petali di rosa vengono stesi su una superficie adatta ed essiccati a bassa temperatura. Poi schiacciato alla dimensione appropriata e mescolato in questo meraviglioso cioccolato. Il cioccolato si armonizza con vini bianchi floreali come Sémillon, Traminer o Moscato. Allo stesso modo con un vino rosso fruttato come un Pinotage. Se vuoi qualcosa di più forte, può essere vodka o liquore al lampone. Prova gli altri nostri cioccolatini con cacao della Repubblica Dominicana: Hispanola biologica vegana Blanche Fruit Rouge Curry allo zafferano Blanche In una confezione regalo con il vino corrispondente, questo cioccolato può fungere da ottimo souvenir. Sono un regalo gradito per la festa del papà, della mamma o per San Valentino. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.    Cioccolato e praline possono essere ordinati online qui nel negozio Schell Chocolate. Consegniamo i cioccolatini e le praline all'indirizzo che preferisci. Se lo desideri, puoi anche far spedire i nostri prodotti artigianali ad amici e parenti. Saranno sicuramente contenti degli esclusivi cioccolatini o delle deliziose praline.
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