Macadamia Huimbi

Cioccolato al latte con il 42% di cacao La regina delle noci viene tostata delicatamente e sviluppa il suo delizioso aroma con cioccolato e la migliore vaniglia di Tahiti. Adatto a vini bianchi e rossi freschi e frizzanti, in particolare Pinot Bianco.  Macadamia Huimbi – La regina della frutta secca incontra l'esclusiva vaniglia di Tahiti nel cioccolato al latte Questo eccellente cioccolato Macadamia Huimbi con il 38% di cacao contiene la regina delle noci. La noce di macadamia viene tostata lentamente affinché possa sviluppare il suo aroma pieno e caratteristico. La successiva frantumazione conferisce alle noci una superficie più ampia e quindi rilascia meglio il loro aroma nel cioccolato. Un altro ingrediente esclusivo è la vaniglia di Tahiti con il suo delizioso aroma floreale. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati, il cioccolato viene colato a mano. La noce di macadamia proviene originariamente dal Queensland e dal New Wales meridionale in Australia. Ma ora anche altri paesi coltivano questa pianta esigente. Esempi di questo includono Hawaii, Nuova Zelanda e Brasile. Alcune varietà sono ora considerate a rischio di estinzione in Australia.  La noce vera e propria è nascosta nel guscio del seme. Romperlo non è facile poiché ha uno spessore di 2-5 mm. Per facilitare il processo di cracking, i semi vengono essiccati per qualche tempo, riducendo così il bilancio idrico. Poiché il guscio è così resistente, le noci vengono private del guscio prima di essere vendute.  A causa della coltivazione impegnativa, della lavorazione complessa e della domanda corrispondentemente elevata di noci di macadamia, sono una delle noci più costose al mondo. Per questo è soprannominata “Regina delle noci”.
 L'esclusiva vaniglia di Tahiti proviene, come suggerisce il nome, da Tahiti. Probabilmente è stata portata sull'isola dalle Filippine. I baccelli crescono sulle liane sugli alberi. Durante il periodo di fioritura vengono impollinati a mano, poiché hanno solo un breve periodo di fioritura di ca. 24 ore, è urgente. Altrimenti i baccelli non riceveranno ulteriore attenzione. Solo quando si sono completamente asciugati sulle liane vengono rimossi dalle stesse e ulteriormente lavorati. Questo metodo di coltivazione non dà una resa elevata, motivo per cui il prezzo del prodotto finito è considerevole. Il suo gusto è inconfondibile perché sa meno di vaniglia che di vaniglia bourbon, ma è più speziato. Il suo profumo è anche più floreale ed esotico e non forte come quello della vaniglia.
 Macadamia Huimbi – Cioccolato al latte: una rara prelibatezza a base di squisito cacao Arriba Nacional La varietà di cacao Arriba Nacional viene coltivata esclusivamente in Ecuador. È uno dei migliori tipi di cacao al mondo. Poiché solo poche piante sono sopravvissute a una malattia vegetale, è anche uno dei tipi di cacao più rari. Ad oggi esistono solo una manciata di alberi di cacao puro. Proviene dalle zone circostanti di vari fiumi, soprattutto dall'entroterra del fiume Wimbi (Huimbi).
 Viene coltivato dalla cooperativa APROCANE a Esmeralda. Ciò include circa 600 famiglie di coltivatori di cacao. Questi sono situati in 22 comunità. La maggior parte dei residenti proviene da schiavi fuggiti dall'Africa. Per il suo aroma, questo cioccolato si sposa molto bene con vini bianchi freschi e frizzanti come il Pinot Bianco, ma anche con vini rossi. Se vuoi qualcosa di diverso, allora un brandy di prugne o un rum sarebbero adatti a questo. Prova le nostre altre varianti del cacao Arriba Nacional: Arriba puro biologico Arriba Guaya biologica Arriba Amanda Rio Huimbi Cacao in polvere biologico Arriba Nacional Premium Fave di cacao tostate biologiche Fave di cacao bio ricoperte di cioccolato In una confezione regalo con il vino o il liquore corrispondente, questo esclusivo cioccolato può fungere da eccellente souvenir. È un regalo gradito per la festa del papà, della mamma o per San Valentino. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
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