San Domenico

Contenuto di cacao 70%. Dal Trinitario, dall'America Centrale, da Santo Domingo, questo cioccolato stimola le papille gustative con aromi di frutta esotica, vaniglia, latte e il profumo del miele. Adatto a tutti i buoni vini rossi senza acidità pronunciata, come:B. Rosso velluto, Zweigelt, Schwarzriesling, Lemberger, ma anche Chardonnay e Pinot Bianco.    Per questo esclusivo cioccolato fondente - Saint Domingue viene utilizzato un fagiolo Trinitario di Santo Domingo. Questo cioccolato al 70% sviluppa un aroma di frutta esotica, vaniglia, latte e miele.    Il Trinitario è una delle varietà base più importanti del cacao. Proviene originariamente dall'isola di Trinidad. La varietà è nata lì nel XVIII secolo. Secolo dopo il cacao Criollo venne quasi completamente distrutto da una calamità naturale. A quel tempo le piantagioni furono rimboschite con cacao Forastero, che portò all'ibridazione con i resti degli alberi Criollo. La fava Trinitario che ne risulta ha la resistenza del Forastero, ma l'eccellente, forte gusto del cacao e l'aroma espressivo del Criollo.  Un'altra possibilità per l'origine del Trinitario viene raccontata in Venezuela. Si presume che le piante abbiano avuto origine lì e siano state poi trasferite a Trinidad.
 Anche l'ambita fava di cacao Criollo cresce a Santo Domingue. Rappresenta solo il 5% della produzione mondiale di cacao, anche se ha un aroma dolce, quasi privo di amarezza e un gusto delicato. Il chicco ha una colorazione rosso e viola quando è maturo. A causa di questa quantità minima di produzione, i fagioli sono molto apprezzati e vengono acquistati dalle aziende più grandi. La produzione di cacao di Saint Domingue può coprire solo circa l'1% della domanda mondiale di cacao.    Con i suoi aromi, questo cioccolato esclusivo si sposa bene con vini rossi senza acidità pronunciata, come un rosso vellutato, uno Zweigelt, un Riesling nero, un Lemberger o uno Chardonnay e un Pinot bianco. Grazie alla sua nota fruttata e floreale, il cioccolato si armonizza anche con uno spirito d'arancia. Prova gli altri nostri cioccolatini al cacao di Santo Domingo: Cuore di cacao Arancio di Santo Domingo Vitis Noir In una confezione regalo con il vino corrispondente, l'ottimo cioccolato può fungere da ottimo souvenir. Per la Festa del Papà e della Mamma il cioccolato è un regalo non banale. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
 Se vuoi fare qualcosa di buono per te stesso e vivere uno stile di vita vegano, allora questo cioccolato fondente è perfetto per te oppure puoi regalarlo a persone che la pensano allo stesso modo se desideri qualcosa di speciale.
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