Specialità Caffè in grani Nicaragua El Jardìn 250g

La fattoria El Jardín è stata acquisita nel 1986 da Rosa Inés Rubio, una madre single che vedeva un futuro nella coltivazione del caffè per i suoi due figli. Nonostante tutte le crisi nel settore del caffè, è riuscita a provvedere ai suoi figli con la piccola fattoria El Jardín (Il giardino in spagnolo). Nel 2017 il giovane Luis Fernando, il figlio più giovane di Rosa Inés, ha rilevato l'azienda agricola, con una chiara visione di un futuro promettente per la sua famiglia. Oggi, Luis Fernando è concentrato sul mondo del caffè di specialità, facendo passi radicali per cambiare la fattoria, dalla parte agronomica alle fermentazioni, cercando un equilibrio tra agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, oltre ad aggiungere valore attraverso le fermentazioni, implementando nuove tecniche sfruttare le caratteristiche endemiche della zona di Dipilto. VITIGNO: Catuai, Caturra. REGIONE: Nuova Segovia. FATTORIA: El Jardin. ALTITUDINE: 1250-1350 m. PROCESSO: Anaerobico Naturale. PROFILO DELLA TAZZA: Prugna rossa, kiwi, ananas, tè nero, vinoso, panela.