Specialità di caffè in grani Salvador Los Pirineos Busta di miele d'arancia 250 g

La fattoria Los Pirineos è gestita dal produttore di caffè di quinta generazione Diego Baraona. Diego ha preso il timone dell'azienda nel 2020 dopo la scomparsa del padre e ora lavora per portare avanti la tradizione e l'eredità di suo padre Gilberto. Questo lotto di caffè Bourbon ha subito la lavorazione del Miele d'Arancio. Dopo la raccolta, le ciliegie mature vengono mondate e la mucillagine viene lasciata intatta. La polpa di caffè viene quindi stesa in uno strato sottile su letti di essiccazione rialzati. Il caffè non viene spostato affatto sul letto per le prime 24 ore di asciugatura, quindi viene spostato per garantire un'asciugatura costante. Il caffè viene essiccato per 15-20 giorni fino a raggiungere l'umidità ideale. VITIGNO: Borbone. REGIONE: Usulutan. FATTORIA: Los Pirineos. ALTITUDINE: 1400 m. PROCESSO: Miele di Arancio. PROFILO DELLA COPPA: Caramello, torrone, mela verde, burro, fragola, miele, mandarino, biscotto alla vaniglia. Caffè in grani interi - busta da 250 g.