VINO BIANCO LADRO DI LUNE MACABEO-SAUVIGNON

Varietà: 80% Sauvignon, 20% Macabeo Alcool: 12% Elaborazione: Breve macerazione del mosto con le bucce a bassa temperatura per quattro ore prima della pressatura. Per questo vino speciale per la cantina che porta il suo nome, sono state utilizzate solo le prime frazioni di mosto dissanguato dalla pressa pneumatica. Fermentazione controllata a bassissima temperatura. Maturazione: Dopo un primo travaso, due mesi di permanenza in vasche di acciaio, su fecce fini a bassissima temperatura. nota di degustazione Aspetto: Il risultato è questo vino giallo paglierino brillante. Aroma: Con un'eccellente combinazione di agrumi, fiori bianchi e lievi sentori tostati. Gusto: Ampio, avvolgente, palato cremoso, fresca acidità e interessante persistenza evocativa. Antipasti, crostacei e pesce bianco, carni bianche, insalate e stufati di mare.