VINO ROSSO CRIANZA LADRON DE LUNAS

Varietà: 100% Bobal. Alcool: 13,5% Rosso maturato 12 mesi in botte Elaborazione: Vino dalle uve dei nostri vigneti Bobal più vecchi, coltivati ad un'altitudine di oltre 900 metri. Macerazione pre-fermentativa per 3 giorni e fermentazione controllata per 7 giorni. Maturazione: Il vino è stato sottoposto ad affinamento in botti di rovere americano per 12 mesi. Gli appunti del CATA Aspetto: Vino di colore Rosso Tegola intenso con tenui riflessi violacei. Profumo: Con aromi ancora primari che ricordano i frutti rossi addolciti da un tocco di vaniglia dato dall'invecchiamento. Magret d'anatra, faraona ripiena di foie e pollame al forno in genere. Costolette di agnello alle prugne. Zampone di coniglio con lumache e rebollones.