Le radici di maca nera rappresentano il colore meno abbondante di tutte le varietà. (Circa il 15% del raccolto annuale. Il colore nero di queste radici è principalmente nella buccia. Sotto quello strato di pelle, tutte le radici di maca sono di colore biancastro; colore bruno chiaro con lievissime variazioni di tonalità, in quanto il maggior volume della radice è dato dal suo bulbo interno. Esistono diverse dozzine di studi scientifici che valutano le proprietà della maca nera. Tra loro; studi hanno studiato l'influenza della Black Maca sulla produzione di sperma; resistenza muscolare e sviluppo della massa muscolare; Stato d'animo; depressione e stanchezza.