Shiitake - Funghi giapponesi
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Si raccoglie da agosto a dicembre, formando vasti tappeti scuri sotto alberi frondosi (querce, faggi, carpini). Caratteristica la sua forma a tromba e il suo colore nero intenso (dovuto allo zinco che contiene). Conservare al riparo dall'umidità in un contenitore ermetico (barattolo, sacchetto chiuso, ecc.) e al riparo dalla luce a temperatura ambiente (max. 25°C)