Penne Rigate Benedetto Cavalieri - 500g

Le penne rigate sono probabilmente la pasta più diffusa in Italia. La loro forma tubolare e smussata è molto riconoscibile. Penne significa anche "piuma" nel senso di penna. Possiamo infatti vedere una somiglianza tra lo smusso di una penna d'oca che si immerge nell'inchiostro e quello della pasta che si immerge nel sugo. Originarie di Genova, le penne sono striate e quindi trattengono più sugo. Questa pasta è famosa nella famosa ricetta delle penne all'arrabiata (salsa di pomodoro, prezzemolo e peperoncino) ma si possono fare anche tutti i tipi di sughi a base di carne, creme di formaggio (ricotta, parmigiano, ecc.), e in generale tutti i tipi di verdure, carne e pesce si prestano a questo versatile formato di pasta che sono le penne. Provate questa pasta su una ricetta di Penne Rigate al pesto alla genovese e salmone fresco! Tempo di cottura: 12-13 minuti Rispettare scrupolosamente i tempi di cottura su paste di grano duro premium come quella dei Cavalieri. I tempi che indichiamo sono consigli di italiani e quindi è un minimo per ottenere la pasta al dente. Non esitate ad aumentare il tempo di cottura di uno o due minuti e assicuratevi di introdurli in acqua bollente e non bollente! Benedetto CAVALIERI è un mito della Pasta! Dal 1918 quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda di famiglia. Situato in Puglia, non lontano da Lecce, Benedetto Cavalieri perpetua un ineguagliabile know-how nella produzione di pasta di grano duro dalla croccantezza ineguagliabile. C'è chi dice che la pasta Benedetto Cavalieri sia la pasta preferita dal Papa in Vaticano! La varietà di grano utilizzata e il terroir pugliese spiegano sicuramente questa differenza. Il tutto avviene con un procedimento che permette all'impasto di svilupparsi senza essere "brutalizzato" negli stampi. La lenta essiccazione a bassa temperatura garantisce un'impeccabile resistenza alla cottura. Finora la loro pasta era quasi introvabile in Francia... Provenienza: Italia