Funghi porcini (polvere)

Questo grande classico dei funghi, ampiamente utilizzato nella gastronomia francese, è il fungo selvatico più consumato in Francia. Cresce da agosto a novembre e prospera particolarmente bene nei boschi e nelle foreste del centro e del sud-ovest. La nostra polvere di funghi porcini è prodotta in Francia nella Lozère da funghi porcini “Boletus Edulis” raccolti vicino a giovani piantagioni di abete rosso. Una volta raccolti, i funghi porcini vengono puliti, tagliati a striscioline sottili e poi passati in un essiccatoio di legno; l'intero processo di trasformazione viene eseguito manualmente. La polvere di funghi porcini si caratterizza per la sua facilità d'uso. È ideale per insaporire zuppe, carni e salse, uova, patate fritte o gratinate. Origine: Francia (Lozère)