Senape bionda (intera)

Un grande classico storico francese, prodotto principalmente in Borgogna, la senape aromatizza molti dei nostri piatti. Utilizzati interi, i semi di senape esaltano i sughi, gli stufati di carne, i crauti e, più tradizionalmente, le conserve di sottaceti. Possono anche essere aggiunti a fine cottura sui piatti di carne come condimento. I semi di senape sono perfetti per preparare tutti i tipi di conserve vegetali e sottaceti, aggiungendo una nota piccante e aspra. Infine potete anche farli germogliare, questa operazione richiede un po' di tempo ma è estremamente semplice e potrete poi utilizzarli come delle verdure crude! Consiglio di cottura: scaldare i semi in una padella asciutta per qualche istante, fino a quando non si sentono scoppiettare, per far sprigionare i loro sapori. Bisogna però tenere presente che più i semi vengono riscaldati, più perdono la loro piccantezza. Origine: Canada