Aceto balsamico lattina da 5 litri selezione superiore

Questo aceto balsamico è prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di Modena e invecchiato in botti di rovere per ON THE QUAYS. Il suo equilibrio tra zuccheri e acidità è davvero notevole. Beneficia della denominazione IGP, che garantisce un livello minimo di mosto d'uva concentrato e di aceto di vino, nonché un invecchiamento di almeno 2 mesi. Il tappo SUR LES QUAIS con versatore antigoccia integrato consente un dosaggio efficiente sul piatto o sulla pietanza. Collaboriamo esclusivamente con la Maison Malpighi di Modena. Malpighi è un produttore italiano di aceti balsamici di alta qualità. Con sede a Modena, città rinomata per la produzione di aceto balsamico, Malpighi è un'azienda a conduzione familiare che produce aceto balsamico dal 1850. L'azienda è nota per la sua tradizione artigianale e la passione per la qualità, utilizzando metodi di produzione tradizionali per creare aceti balsamici eccezionali. Il processo di produzione inizia con la selezione delle uve più mature e saporite della regione, che vengono poi cotte lentamente per concentrarne il sapore naturale e la dolcezza. L'uva cotta viene poi invecchiata in botti di legni diversi, come rovere, ciliegio e gelso, per un periodo che può arrivare anche a 25 anni. Questo invecchiamento in botte consente all'aceto balsamico di sviluppare aromi complessi e sapori ricchi, con note di frutta secca, caramello e vaniglia. Il risultato è un aceto balsamico di qualità eccezionale, apprezzato dagli chef gourmet di tutto il mondo. Malpighi offre una gamma di aceti balsamici di diverse qualità, dagli aceti balsamici base agli aceti balsamici invecchiati fino a 25 anni. Lo utilizziamo in tutte le nostre ricette di catering per sfumare e condire le insalate. Scopri la differenza rispetto agli aceti balsamici industriali! Acidità: 6% Origine: Italia