Polvere di broccoli

I broccoli appartengono alla famiglia delle verdure crocifere  contengono alti livelli di composti salutari chiamati glucosinolati. La nostra polvere di broccoli deriva dalle cimette dei gambi dei broccoli, essiccate a basse temperature per preservarne il contenuto nutrizionale, quindi macinate in una polvere fine. Ricco di beta-carotene, un antiossidante che si ritiene abbia effetti antitumorali, elevate quantità di calcio folato per una crescita sana delle cellule, la polvere di broccoli è un modo conveniente per ottenere un apporto nutrizionale a qualsiasi pasto. La polvere di broccoli è anche ricca di proteine, fibre alimentari, vitamina A, vitamina C, potassio, ferro B6. Allo stesso modo in cui da anni è noto che il licopene contenuto nei pomodori aiuta a combattere il cancro alla prostata, il sulforafano presente nei broccoli e in altre verdure crocifere ha proprietà simili ed è altrettanto importante. Aggiungilo alle zuppe per aumentare notevolmente il contenuto di verdure o mescolalo con acqua per una bevanda nutriente. Per un frullato eccezionale, aggiungi 2 cucchiaini (8 g) di polvere di broccoli in un frullatore e mescola bene una banana e 200 ml di latte vegetale. Volume: vaso richiudibile da 48 g. Durata di conservazione 12-18 mesi.