Tè Puer sheng (crudo) spring cake 2018 357g

Le foglie di questo puer vengono dall’area del Bulang che si trova a sud della Cina. Per andare a inquadrare la categoria dei tè pu er dobbiamo andare a spiegare meglio l’area dove questi tè crescono poiché nella maggior parte dei casi è la zona stessa che conferisce il nome distintivo di ogni tè. Nel nostro caso siamo nella parte est della regione dello Yunnan (famosa appunto per la produzione di puer) in una prefettura autonoma chiamata Xishaungbanna. Qui, nella regione del Menghai è stata prodotta nel 2018 questa torta dalla fabbrica Ouhai Shenyu. Queste informazioni possono dirci molte cose ma soprattutto ci indicano che questo tè è passato da una fabbrica che avrà utilizzato una ricetta precisa per formare questo prodotto.    Parlando dei sapori che si sentiranno nell’infuso di queste foglie potremmo subito notare alcuni caratteri distintivi dei puer crudi come il sapore vegetale e un po’ astringente di erbe in contrapposizione a una corposa dolcezza nel retrogusto.