Tè rosso affumicato Lapsang Souchong da Taiwan - 50 g

Il tè rosso Lapsang Souchong è una versione alternativa rispetto al tradizionale omonimo tè rosso originario della regione del Fujian in Cina. La grande differenza geografica fra questo prodotto e il suo rispettivo riferimento cinese porta ad avere un tipo di foglia e una lavorazione leggermente diversi a confronto con lo standard classico. Osservando questo tè infatti si può notare che le foglie qui utilizzate sono un po’ più grandi di quelle prodotte dalle camelie nel Fujian. Oltre a questa differenza vi è un altro fattore legato alla lavorazione che influenzerà il sapore dell’infuso di queste foglie. Sempre secondo tradizione, infatti, il Lapsang Souchong dovrebbe essere affumicato utilizzando i fumi di legno di pino ma in questo caso taiwanese sono stati usati altri alberi sempreverdi più facili da reperire in loco.