Eterna I

Bevanda gourmet analcolica frizzante, 75cl: salicornia e limone. Spumante gourmet analcolico dalle note minerali e iodate, da gustare come aperitivo o con i piatti. Abbinamento perfetto: ostriche, tarama, salmone affumicato, caviale. Servire fresco. Una volta aperto conservare per 5 giorni in frigorifero. Raccolto a mano sulle rive della Bretagna settentrionale, il nostro finocchio marino conferisce a Eterna I i suoi aromi minerali e iodati. Questa pianta grassa marina, che si trova anche in Corsica e in Riviera, viene talvolta chiamata anche finocchio di mare. Il suo profilo aromatico, vicino a quello della salicornia, evolve grazie al nostro processo di fermentazione verso note raffinate di pepe o chiodi di garofano. Questo straordinario ingrediente è così complesso nei suoi sapori da essere quasi sufficiente da solo: abbiamo semplicemente aggiunto un tocco di limone, per rinforzare la vivacità di Eterna I. Arielle Bove è originaria della Bretagna, dove la finocchio marino cresce su dune e spiagge. Ha una tenerezza particolare per questo ingrediente che le ricorda l'aria marina dell'Atlantico e la sua infanzia sulle rive del Morbihan.