Primo Cerasuolo D'Abruzzo DOC

VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo VIGNETI: Casacanditella – San Martino sulla Marrucina FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – guyot SESTO D'IMPIANTO: 2,50 mt X 2,50 mt – 2,00 mt X 1,00 mt N°CEPPI PER ETTARO: 1.600 – 3.000 PRODUZIONE: 110 q.li/ha RACCOLTA: uve raccolte a mano nella prima decade di Ottobre VINIFICAZIONE: contatto del mosto con le bucce in pressa di 18 – 24 ore, pressatura soffice e fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio inox MATURAZIONE: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento delle fecce fini AFFINAMENTO: in bottiglia COLORE: rosa cerasuolo tipico della vinificazione in bianco delle uve a bacca rossa CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Al naso e in bocca è intenso, persistente, delicatamente fruttato con sentori di fragola ed amarena, finale gradevole che ricorda la mandorla. ALCOOL: 12,5 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C ABBINAMENTI: secondi a base di carne bianca come coniglio e pollame, brodetti di pesce, trippa e formaggi di media stagionatura FORMATI BOTTIGLIA: 750 mL