Schiacciate di olive in contenitore

Olive verdi siciliane schiacciate e maturate solo con l'utilizzo di acqua e sale, come vuole la tradizione. La frangitura è una tecnica tradizionale che permette di preservare l'originaria croccantezza dell'oliva in modo del tutto naturale. Ottimo per aperitivi, antipasti, primi piatti e farciture. Schiacciate a Pietra queste olive hanno un colore verde con una polpa dura non fibrosa. Le olive raccolte in giornata vengono sottoposte ad una prima cernita per eliminare quelle olive imperfette, scegliendo le migliori. Una volta calibrate e frantumate, vengono poste in recipienti riempiti di salamoia (soluzione di acqua e sale) quindi stoccate con cura. Fattori chiave: - Tipologia olive: Giarraffa - Raccolto nei primi giorni di ottobre - Conservati con cura fino all'imballo per essere destinati direttamente al cliente