Maceron bio tostato macinato - 50 g

Il maceron, o pepe di palude, cresce spontaneamente nelle paludi dell'Ile de Ré, dopo essere stato a lungo coltivato come ortaggio nel Medioevo. Raccogliamo i semi a luglio. Quindi si procede all'essiccazione al sole, alla battitura, alla tostatura. Infine i chicchi vengono macinati per offrirti una spezia ricca di aroma, con un naso potente che richiama le nocciole e il pane tostato. Da usare come il pepe, su tutte le vostre preparazioni. Particolarmente indicato con petto d'anatra o con foie gras!