Pepe nero del Madagascar -- Barattolo di vetro, 100gr

L'essenziale da sapere sul pepe nero di Terres de Vanilla Il pepe ha bisogno di umidità, motivo per cui si trova principalmente a est del Madagascar, lungo l'Oceano Indiano. Il nostro pepe proviene dall'isola di Nosy Varika a Farafangana e dal distretto di Vangaindrano. Il pepe nero (piper nigrum) cresce su viti fino a 10 m di altezza. Viene raccolto a mano e, come la vaniglia, viene essiccato al sole. Questo è ciò che lo trasformerà dal colore verde originale al nero. Lo sapevate ? Nel medioevo i grani di pepe valevano più dell'oro! I benefici del pepe nero Il pepe nero è una ricca fonte di minerali (manganese, rame, magnesio, calcare, fosforo, ferro potassio) ma anche di vitamine come riboflamina, vitamina C, K e B6! Grazie alla piperina, il suo componente principale, il pepe, ha molti vantaggi: Aiuta la digestione e l'assimilazione del cibo Può agire contro alcuni disturbi intestinali È un antiossidante naturale Regola i livelli di colesterolo Uno studio ha persino dimostrato le virtù antidepressive del pepe nero! Naturale contro la tosse e il freddo La conservazione del pepe nero Il modo migliore per conservare il pepe nero del Madagascar è conservarlo in un barattolo o barattolo di vetro. Mettilo in un luogo freddo e asciutto e puoi conservarlo a tempo indeterminato! Idea ricetta Per una salsa al pepe nero vi serviranno: 60 g di burro ¼ bicchiere di vino rosso 2 tazze di brodo 2 scalogni tritati finemente 2 cucchiaini di pepe nero tritato Ricetta : Sciogliere metà del burro Aggiungere gli scalogni e cuocere fino a quando non sudano Aggiungere il vino rosso e portare a bollore Ridurre il calore a medio Rosolare per 2 o 3 minuti Aggiungere brodo e pepe Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a medio-basso. Lasciar sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire il resto del burro finché non si scioglie e la salsa diventa leggermente densa e lucida. Su una carne rossa è divino!