Voatsiperifery Peperone Selvatico - Sacchetto, 25gr

L'essenziale da sapere sul peperone selvatico del Madagascar È un peperone endemico dell'isola del Madagascar che si trova nelle foreste fitte e umide. Il nostro viene dal distretto di Vangaindrano. È un peperone raro che cresce su una vite con un fusto che si arrampica sugli alberi e può misurare fino a 20 metri. La sua raccolta avviene idealmente da agosto a dicembre. È un'operazione delicata che richiede arrampicate acrobatiche su pali, soprattutto alberi, per raccogliere frutti a volte appollaiati a 20 metri da terra. Si effettua manualmente prima della maturazione dei frutti (peperone verde) o quando hanno raggiunto lo stadio finale della maturazione fisiologica (frutto rosso). Prestiamo particolare attenzione alla sua raccolta perché alcuni produttori, per motivi di redditività, preferiscono tagliare l'albero a scapito della fauna circostante e del peperone stesso, che non può più ricrescere. I benefici Tsiperify è una pianta medicinale che ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie e depurative. Viene quindi utilizzato per la cura di diverse patologie, in particolare mal di pancia, infiammazioni della bocca. L'uso del peperoncino L'aroma di questo frutto è perfetto per carne, foie gras e crostacei. Voatsiperifery si sposa molto bene anche con cioccolato e frutta. Come tutti i peperoni che offriamo, il peperone selvatico può essere utilizzato solo macinato o schiacciato all'ultimo momento.