PERU DECAF CAFFÈ BREZZA

Le ciliegie del caffè, coltivate all'ombra, vengono raccolte e inizialmente selezionate in vasche di flottazione per rimuovere i detriti, quindi fermentate per 12-16 ore. Dopo il lavaggio, vengono essiccati in appositi capannoni solari. A Vancouver, Swiss Water lavora i chicchi, lasciandoli in ammollo per estrarre la caffeina, che viene poi filtrata. I fagioli e l'estratto vengono poi riuniti e fatti essiccare fino a raggiungere i livelli di umidità standard.