LA STORIA DEL BUON TIMO
The Good Thymes nasce da un'idea di Fady Aziz; designer di giorno e amante della natura 24 ore su 24, Fady ha cercato un progetto che lo portasse lontano dalla sua scrivania e dallo schermo, più vicino alla terra e al suo luogo di nascita nella campagna del Libano meridionale. Il suo amore per il sapore caratteristico del timo libanese lo ha portato ad avviare un'impresa agricola a Kfar-Hoûné e dintorni, dove si è procurato una serie di terrazze centenarie abbandonate e ha fondato una fattoria zaatar.
Una volta piantati gli arbusti di zaatar, Fady ha intrapreso un viaggio con i migliori chef e specialisti di Beirut per portare l'erba selvatica oltre il suo gustoso potenziale. È stata inventata un'ampia gamma di miscele di timo secco di alta qualità, spezie e altre creazioni, basate su ricette tradizionali locali o su fusioni appena immaginate, tutte celebrando gli autentici sapori libanesi.
Mantenendo la buona tradizione dei prodotti fatti in casa, tutti i prodotti The Good Thymes sono fatti a mano, completamente naturali, privi di coloranti o aromi artificiali e senza alcun additivo o conservante. Essendo un'erba selvatica, il timo libanese non ha bisogno di altro che del terreno naturalmente fertile del sud, della luce solare e dell'acqua pulita per prosperare.
The Good Thymes prospera per essere qualcosa di più del semplice negozio di riferimento per miscele di timo di prima qualità, è determinato a offrire un gustoso viaggio intorno al timo, rivelando il gusto autentico del Libano, sia nel negozio online, sia nel laboratorio di Kfar-Hoûné , o gli stand di sagre e fiere gastronomiche.
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