Olio d'oliva biologico aromatizzato al basilico, in bottiglia

✓Sviluppato dallo chef Philippe Bellan a Tarare (Francia)✓ Realizzato con ingredienti di qualità: senza conservanti o coloranti artificiali✓ Rispettoso dell'ambiente✓ 100% artigianale IngredientiOlio d'oliva biologico (prodotto in Francia), basilico biologico (agricoltura locale), alloro (Laurus nobilis). Un po' di storiaIl basilico è una pianta aromatica che non lascia nessuno indifferente quando si tratta di insaporire un piatto culinario. Ciò potrebbe essere dovuto alla sua etimologia latina, "basilicum", che significa "reale", derivata dalla parola greca "basilikón", che significa "pianta reale".Le dimensioni di questa pianta mediterranea non sono particolarmente notevoli: gli steli raggiungono i 20-60 cm di altezza quando sono completamente maturi.Il suo profumo inebriante e il sapore intenso e fresco di liquirizia con sentori di zucchero la rendono un'erba aromatica di prim'ordine.Questi benefici sono evidenti se consumati crudi, mentre sono più lievi se cotti.Ma non è solo la gastronomia ad apprezzare questa pianta.Nella farmacopea tradizionale, la sua "eccellenza" ha molteplici usi e prescrizioni. L'elenco dei benefici per il nostro organismo è lungo e riguarda molti Paesi.Per produrre 10 ml di olio essenziale occorrono 10 kg di foglie di basilico. Si dice che due gocce di questo potente profumo residuo in mezzo litro d'acqua e inalate su un fazzoletto calmino la nausea.Si dice che l'olio essenziale, applicato localmente, tenga lontane le zanzare. Il basilico nelle ricette di cucinaLa gastronomia, materia che ci interessa, gli dedica molteplici utilizzi.In molti paesi le ricette che lo contengono sono innumerevoli.Nel nostro Paese, e più in particolare in Provenza, il basilico, detto "pistou", è la pianta immancabile per chiunque voglia cucinare piatti provenzali. Lo stesso vale per l'Italia per chi vuole preparare il "pesto"."In India, Iran e Malesia i semi dei fiori vengono utilizzati per preparare dolci. Quando vengono immersi in acqua, i semi rilasciano una pellicola gelatinosa che funge da legante. Idee di abbinamento con l'olio aromatizzato al basilico: i consigli dello chef.Il mio macerato, fatto con olio d'oliva e basilico biologico, sprigiona questa miscela aromatica. Si tratta di un olio da condimento che non deve essere utilizzato per friggere. Può essere riscaldato, ma non bisogna esagerare con il calore, perché ne rovinerebbero le qualità.- Il suo utilizzo non si limita alle emulsioni come la vinaigrette o la maionese.- Aggiunto a un cartoccio di pesce, il suo sapore rimane intatto, così come versato su una purea di verdure calda.- Le carni alla griglia o il pesce senza grassi saranno apprezzati con un pizzico di questo condimento oleoso.- Aggiungo il mio condimento ogni volta che ho bisogno del basilico in questa forma oleosa, ad esempio sul pane o sulle uova in camicia. Prova il mio olio aromatizzato. Con l'acquisto di una mini bottiglia campione da 4 cl, qualche goccia sulla tua insalata preferita sarà un buon inizio per scoprire la mia ricetta, sviluppata nel mio laboratorio.Godere! Confezione: bottiglia di vetro da 25 cl con tappo di sughero e beccuccio dosatore. Etichetta in cartone in 4 parti legata con spago di lino.Campione in bottiglia di vetro da 4 cl con tappo a vite.