Il modo migliore per mangiare a base vegetale

Se sei vegetariano, vegano, vegano o stai per diventarlo, The Best Way to Eat Plant-Based (MFMV) è IL riferimento che devi avere. È una guida nutrizionale completa, che ti fornisce in modo semplice e pratico le lezioni di 50 anni di ricerca sulla nutrizione delle piante. Leggendo questo libro, sei sicuro di trovare le risposte alle tue domande e di beneficiare di consigli concreti e scientificamente convalidati che ti aiuteranno a preservare la tua salute. Iperpratica, questa guida ti dà delle indicazioni precise per mangiare a base vegetale senza rischiare una carenza: cibi da privilegiare, consigli per sceglierli e prepararli, frequenza di consumo, dimensione della porzione. Saprai comporre i pasti e pianificare menù equilibrati, stilare liste della spesa, ma anche decifrare le etichette. Avrai anche le risposte alle domande più frequenti come: • Le diete a base vegetale sono sufficientemente diversificate? • Dovremmo limitare il nostro consumo di soia? • I vegetariani mancano di omega-3? • Le prestazioni sportive e il vegetarianismo sono compatibili? • Quali additivi provengono dai prodotti animali? • Quali integratori alimentari sono essenziali e quali facoltativi? Abbondantemente illustrata, questa Bibbia "vegetale" ti aiuta ad applicare tutti i buoni consigli dietetici. Tra le altre cose, imparerai: • Gli 11 consigli nutrizionali essenziali da seguire • I criteri per la scelta dell'acqua • Grassi essenziali e come usarli • Le migliori proteine vegetali