I buoni carboidrati

In questo superbo libro troverai tutti i buoni carboidrati essenziali. Sono stati accuratamente selezionati per il loro basso indice glicemico (IG); cioè, non alzano troppo la glicemia. Pertanto, gli alimenti offerti forniscono il giusto carburante per dire addio alle voglie, rimanere magri e in salute. Il trio di autori – scienziati dell'Università di Sydney, pionieri del cibo a basso indice glicemico – condividono il loro entusiasmo per questi buoni carboidrati, le piante che la natura ci offre: frutta, verdura, legumi, semi, cereali, nel raccontarvi come usarli in 100 ricette semplici e gustose. Realizzati con brevi liste di ingredienti, sono facili da preparare, veloci da cucinare e miglioreranno i tuoi pasti condivisi con la famiglia e gli amici. In totale, vengono esaminati più di 40 alimenti. Per ognuno hai un'analisi nutrizionale, l'indice glicemico e consigli per l'acquisto e la preparazione, così non ti ritroverai mai più sbalordito dagli ortaggi a radice o dalle dozzine di varietà di fagioli secchi. Questo libro ti riconcilierà con una cucina sana e vitaminizzata, e ti farà decollare!