Tlaxcalli - Organic Nixtamal Tortilleria

Spedisce gli ordini entro 6 e 10 giorni

Minimo 100 €

Tutti i brand in un unico check-out minimo di 300,00 € e sempre con spedizione gratuita

Fondata nel 2016

Instagram tlaxcalli_nixtamal

A Rothenklempenow, nella Pomerania occidentale, usiamo il metodo tradizionale di nixtamization (bollitura in acqua con calcio) per produrre le migliori tortillas e tostada in lungo e in largo: piccole, rotonde e quadrate. Inizia nei campi proprio accanto alla fabbrica, dove i nostri amici della terra biologica coltivano il mais più pregiato. Il mais viene bollito, macinato a masa (impasto) in un mulino in pietra vulcanica, modellato e appena sfornato ogni giorno su piastre di ferro riscaldate.

Nixtamal è l'unico metodo che usiamo per lavorare il nostro mais. È meglio per la tua lingua e per tutto il tuo corpo. Nixtamal contro la farina di masa convenzionale è come il lievito naturale contro il pane tostato industriale. Ciò si traduce nelle tortillas e nelle tostadas più autentiche per te e per noi.

Per saperne di più