Pinolo di cedro biologico
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La nocciola è il frutto del nocciolo, il termine designa anche il seme (o mandorla) contenuto in questo frutto e che è commestibile. Le nocciole sono generalmente raggruppate in piccoli grappoli detti "trochets" formati da due o tre frutti. Viene anche spesso usato grattugiato in polvere, schiacciato o tagliato a scaglie, in pasticceria e confetteria. Da esso si estrae anche un olio commestibile.