Polvere di zenzero

Composizione: zenzero in polvere. Lo zenzero è una pianta originaria dell'India, del genere Zingiber e della famiglia delle Zingiberaceae, di cui si utilizza solo il rizoma che porta il nome. Il gusto dello zenzero essiccato poi ridotto in polvere (diverso dallo zenzero fresco) è legnoso, pepato e limone allo stesso tempo. Utilizzato da millenni in Cina e in India, come pianta medicinale e come condimento. La polvere di zenzero è usata nella cucina cinese e orientale. Esalta zuppe, piatti a base di crostacei, stufati di carne o verdure. Si può trovare anche in piatti dolci come pan di zenzero, macedonie o alcuni biscotti.