Miscela di Peperoni "Blue Timut"

Composizione: bacche di Timut 50%, pepe nero, fiordalisi. Il pepe di Timut è originario degli altopiani del Nepal. Si trova principalmente allo stato selvatico nella catena montuosa del Mahabharat. Questa bacca più che un peperone, dagli aromi potenti e incredibili, rimane una delle componenti essenziali della cucina nepalese, e in particolare delle ricette della regione del Terai. Chiamato anche "bacca di timur", è spesso soprannominato "pepe al pompelmo" per via del suo profumo fruttato. Questo mix di Blue Timut è l'idea originale di un nostro cliente che, trovando il timut troppo forte, ci ha suggerito di abbinarlo ad un Pepe Indiano più delicato per poterlo adattare più facilmente a tutte le pietanze, e noi, noi ha aggiunto un tocco di colore con il fiore di fiordaliso dando un tono a questo sogno gustativo...